Em feia molta il·lusió que tinguès un pastís fet per la seva mare.
Després de buscar i buscar diferents opcions vaig optar (i crec que vaig encertar) en fer una Tarta Mousse de Nutella que havia vist al blog de la Cuina de casa. També hem vaig ajudar del blog d'en CarlosValencia per fer la base de pa de pessic.
Ella no en va poder menjar però els grans ens ho varem passar la mar de bé!
Ingredients:
Per a la base:
- 1 planxa de pa de pessic (planxa de 32x45, 3 ous, 105 g de farina, 105 g de sucre)
- 100 ml de batut de xocolata (Cacaolat)
Per a la mousse:
- 400 ml de nata líquida per muntar
- 100 ml de batut de xocolata
- 2 clares d'ou
- 200 g de Nutella
- 4 fulles de gelatina
Per a la cobertura:
- 75 gr de nata líquida
- 75 g de xocolata de postres
- 30 g de mantequilla
- crocant d'atmetlla (l'he comprat ja fet)
Preparació:
Per a la planxa de pa de pessic:
- Batre els ous amb el sucre
- Afegir la farina garbellada i ficar-ho en un motllo forrat amb paper per fornejar, anivellar la massa lo millor possible i coure-ho al forn a 220ºC.
- Un cop cuit, desemotllar, donar la volta a la base per evitar que es ressequi.
Col·loquem la planxa de pa de pessic a la base d'un motllo desemotllable i l'emborratxem amb una mica de batut de xocolata.
Escalfem la Nutella en un cassó al bany maria. Escalfem el batut de xocolata al microones i hi dissolem la gelatina rehidratada en aigua freda. Barregem la gelatina amb la Nutella i deixem refredar una mica. Semi muntem la nata i la barregem amb la preparació anterior, vigilant que no s'abaixi. Afegim les clares a punt de neu, també vigilant que no s'abaixi. Ho aboquem sobre la base de pa de pessic i ho deixem quallar a la nevera.
Per a la cobertura, escalfem la nata fins que arrenqui el bull, ho retirem del foc i afegim la xocolata i la matequilla, ho barregen bé fins que els ingredients s'integrin completament. Aboquem la cobertura sobre la mousse ja quallada i ho adornem amb crocant d'atmetlla.
Fàcil i espectacular!!!!!
Felicitats a la Pia, i a tu per ser tant bona cuinera. Fins aviat.
ResponEliminaOOOOOOOH!, el mateix que vaig fer quan el vaig veure a la cuina de casa, perquè t'ha quedat perfecte!!.MOLTES FELICITATS A LA PIA!,a veure si quan el faci jo em queda tant bonic, ja que a la meva filla gran (9 anys) només li agrada la xoco amb llet o tipus nutella, nocilla...seria perfecte per al seus 10 anys!a reveure!
ResponEliminaT'ha quedat sensacional! És un pastís per a xocaddictes total, je je je...
ResponEliminaFelicitats a la petita Pia!
Moltes gràcies a totes!!!
ResponEliminaLa Pia no en va poder menjar però li va encantar!!!
Gemma gràcies per les teves super receptes!! N'he fet moltes del teu blog i sempre han sortit boníssimes!! Ets una crack!
A més a casa són molt de dolços i s'ho passen pipa!!!
A veure si ara que tinc una setmaneta de vacances m'animo i faig coses noves!