Brownie doble de xocolata i nous

Aquest brownie és ideal per al molt xocolaters!


 Per fer les dues capes he utlitzat un motlle més gran (20 x 36) i després l'he tallat per la meitat i l'he farcit de Nutella!!


La idea l'he trobada en el blog de "La cuina de casa"


Ingredients:

• 150 g de xoxolata de cobertura
•  100 g de nous
•  225 g de sucre en pols
• 3 ous
• 125 g de mantega
•  120 g de farina
• 30 g de cacao en pols
• una cullerada de llevat
• 1 beina de vainilla

Preparació:

Batre els ous i el sucre fins que quedin escumosos i doblin el seu volum.

Fondre la xocolata amb la mantega al microones i barrejar-ho per a que quedi homogeni.

Afegir la barreja als ous batuts. Incorporar-hi la farina, el llevat i el cacao.

Obrir la beina de vainilla i raspar-ne les llavors, afegir-ho a la barreja.

Incorporar-hi les nous picades.

Abocar-ho dins del motlle untat amb mantega i coure-ho al forn uns 15 min a 180 ºC.

Orelletes de la padrina

 A casa dels meus padrins tota la vida he vist fer Orelletes per la Festa Major. M'agraden tant, que he decidit penjar la recepta!!


Fer les Orelletes és tot un ritual on tothom i participa! El que més m'agradava quan era petita era menjar-me "lo ninot" que em feien amb la massa que sobrava.

Ingredients:

• 1 dotzena d'ous
• 400 g de sucre
• 1 tassa d'anís
• 1/2 tassa d'aromes de Montserrat
• 1 got d'aigua de bullir (*)
• 1 sobre de llevat Royal
• 2 papers de gasosa
• 2 tubets d'essència de llimona
• 1 raig d'oli
• 1 pessic dee sal
• farina, la que admeti (uns 3 kg aprox.)

Prepararació:

(*) per elaborar l'aigua de bullir, es posen a bullir la matafaluga, pell de llimona i la canyella. Una vegada feta la infusió es cola i es deixa refredar.

Per fer la massa es barregen els ous, el sucre, l'anís, els aromes de Montserrat, els tubets de llimona, l'oli i la sal, incorporant-hi un cop barregats la farina, els papers de gasosa i el llevat. Una vegada es tingui una massa homogènea, es deixa reposar. Passat una mitja horeta, es divideix la massa i es fan uns munts (panets rodons) d'uns 50 gr, es deixen reposar (millor que reposin durant tot un matí, tapats per que no respirin).

Un cop els muntets han reposats ja es poden començar a fer les orelletes. Per donar la forma es pot fer  sobre un marbre untat amb oli, o bé, com jo ho he vist sempre amb l'ajuda del genoll!

Un cop se'ls hi ha donat la forma es fregeixen en una paella amb oli bullint, com que s'utilitza una paella gran, es pot utilitzar unes canyes per donar les voltes a les orelletes.

S'escorren amb l'ajuda de les canyes i ja es poden ensucrar!!

Bon profit!!!

Coca de Llardons

Ja feia dies que no actualitzava el bloc!!! I ara em toca recapitular una mica amb algunes recpetes que tenia pendents.

Aquest any per Sant Pau vaig decidir fer una coca de Llardons, ja feia temps que em rondava pel cap de fer-ne una, ja que a mi m'encanten. Consultant el Blog de " La cuina de casa" vaig trobar una recepta boníssima, com no!!!

Ingredients:

• 1 làmina de pasta de full 
• 100 g de llardons
• 150 g de sucre
• pinyons
• 1 ou
• licor d'anís
• canyella en pols

Preparació:

Estirar la làmina de pasta de full amb un corró, pintar-la amb una mica d’anís per sobre i ficar-hi una mica de canyella en pols per sobre. 

Dividir la làmina en tres parts longitdinals. 

Escampar per sobre la franja central la meitat dels llardons (previament triturats) i la tercera part del sucre. Doblegar una banda sobre la franja central i xafar-la una mica amb el corró. 

Tornar a posar anís, canyella, la resta de llardons i un terç de sucre. 

Tapar amb l'altra banda i tornar a xafar-la amb el corró. 

Pintar la coca amb l'ou batut i ficar-hi a sobre la resta del sucre i els pinyons. 

Coure la coca al forn a 190º fins que sigui daurada (uns 30 minuts).