FIDEUÀ

Després del menú de cap d'any, el dia 1 vaig decidir fer una recepta més clàssica. Feia poc em varen passar una recepta de fideuà i la veritat és que va resultar boníssima. Crec que la repetiré molts i molts cops!!

Ingredients:

• fideus núm.1
• gambes petites (uns 200 g)
• fumet (jo vaig utilitzar el Aneto especial Fideuà)
• tomata
• all
• julivert

Preparació:

Primer de tot prepareu el sofregit, ficant en una paella un raig d'oli, la tomata natural ratllada, 1 all xafat i una mica julivert. Deixeu que es sofregeixi fins que comenci a agafar un color marró.

Mentre es fa el sofregit podeu anar pelant les gambes i en reserveu els caps.

Tireu les gambes pelades en el sofregit fins que estiguin cuites.

En la paella que servirà per fer la fideuà hi fiqueu un raig d'oli i quan aquest estigui calent hi tireu els caps de les gambes i els aneu aixafant per treure la substància que tenen dins, un cop cuits els retireu de la paella, seguidament en aquest mateix oli hi tireu els fideus i els rossegeu fins que es tornin foscos. En aquest moment hi fique el sofregit amb les gambes i seguidament el fumet.

Ho deixeu coure fins que els fideus estiguin cuits. Després ho podeu ficar al forn uns minuts fins que les puntes dels fideus s'aixequin.

Bon profit!!