9 de maig 2011

MURGOLES AMB FOIE

Aquesta recepta no és meva, és de la meva mare. El que jo sí que he fet ha estat menjar-me aquestes meravelloses múrgoles! Una passada!

Ingredients:
  • Múrgoles de les grosses fresques
  • Foie
  • Vi dolç
  • Sal i pebre
Preparació:

Primer de tot s'han d'escaldar les múrgoles en aigua perque treguin la toxicitat (si són seques no cal fer-ho).
Un cop escaldades i escorregudes, es farceixen amb foie. Un cop farciden es sal pebren i ja es poden ficar en una paella a fregir a foc molt suau.
Quan s'hagi reduït l'aigua que han tret, es tira un reaig de vi dolç i es deixa fregir una estona més.
Ja estan llestes per menjar. Així de fàcil!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada