Pastís de Formatge!

Aquest cap de setmana havia de portar els postres en un dinar d'amics. Durant tota la setmana vaig estar rumiant a veure quines serien les millors opcions, ja que havia de transportar els postres des de Girona fins a Barcelona.


Al final em vaig decidir per fer un pastís de formatge que vaig trobar al blod de "Cuina per llaminers", per mi una de les millors receptes de pastís de formatge, és realment deliciòs. I també em vaig llençar i vaig fer un pastís de xocolata amb avellanes que vaig trobar al blog "Dit i fet", us passo l'enllaç ja que no vaig fer foto: Pastís de xocolata amb avellanes caramelitzades

Ingredients:

• 250 g de formatge cremòs tipus Philadelphia
• 250 g de mascarpone
• 75 g de formatge de cabra en rotlle (sense crosta)
• 2 iogurts naturals (250 g en total)
• 150 g de sucre
•  80 g de farina
•  1 cullerada de llevat tipus Royal
• 3 ous

- per a la base de galetes:

• 150 g de galetes Digestive (també es pot utilitzar Maria)
• 75 g de mantega
• 1 cullerada de sucre

Preparació:

Escalfar el forn a 180ºC.

Es trituren les galetes i es barregen amb la mantega fosa i el sucre. Es col·loca la massa resultant al fons d'un motlle desemotllable i s'aixafa amb una cullera. Es cou al forn durant 10-15 min. Es deixa refredar i es reserva.

En un bol gran, es barregen els formatges, els iogurts, els ous i el sucre amb un batedor fins que finalment obtingueu una crema fina.

S'afegeix la farina i el llevat, i es barreja procurant que quedi homogènia i sense grumolls.

S'aboca la mescla sobre la base de galetes i es cou al forn a 180 ºC durant 45 minuts. Es deixa refredar i es reserva a la nevera.

És espectacular! i Boníssim!!! Proveu-ho!!