A finals de maig d'aquest any varem anar a fer una petita ruta pel Priorat, en un dels restaurants on varem menjar hi havia com a primer plat "Esqueixada amb romesco", la idea em va agradar molt i vaig decidir que provaria de fer-ho a casa meva.
Ingredients:
- 400 g de bacallà per esqueixar
- Romesco (ja preparat, jo vaig utitlitzar la de la marca Can Bech)
Preparació:
Posem en remull el bacallà durant tota una nit (com a mínim), tot canviant l'aigua sovint. Un cop veiem que ja està desalat, l'eixuguem i l'anem desfilant.
En un plat anem ficant els trossos de bacallà i per sobre el banyem amb la salsa de romesco.
Apa, Bon profit!!!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada