GALETES

La setmana passada va venir gent a fer el cafè a casa, llavors vaig aprofitar l'ocasió per fer galetes. Sempre n'havia volgut fer però mai m'atrevia.

SABLÉS D'AVELLANA

Aquesta recepta la vaig treure de la revista CUINA (núm. 100). Us animo a tots a fer-la, és molt fàcil i les galetes estàn boníssimes.

Ingredients (4 persones):

• 200 g (8 barretes) de xocolata negra per postres (jo en vaig necessitar menys)
• 125 g de farina
• 60 g de mantega
• 60 g de sucre llustre
• 50 g d'avellanes torrades
• 1 rovell d'ou
• pessic de sal

Preparació:

1. Talleu la mantega daus, feu trossos de les avellanes torrades i mescleu-ho amb la resta d'ingredients, menys la xocolata negra. Amasseu-ho fins que tot estigui ben integrat i deixeu reposar la massa 30 min al frigorífic (si teniu Th31, podeu amassar-ho més ràpidament, fiqueu la "mariposa" i una estona a vel espiga).
2. Formeu galetes d'1 cm de gruix amb un tallapastes i feu-les coure al forn, prèviament escalfat a 160ºC, 10-12 min (han d'adquirir un color lleugerament daurat).
3. Feu fondre la xocolata (microones o bany maria) i decoewu les galetes al vostre gust.
4. Finalment, deixeu les galetes en un lloc fresc fins que la xocolata es solidifica.

GALETES DE FESTUCS, LLIMA I LEMON CURD

Aquesta recepta la vaig treure del blog "lacuinadecasa", queden unes galetes boníssimes i diferents. Són molt fàcils de fer, jo el Lemon Curd l'he comprat:

Ingredients:

• 125 g de farina
• 75 g de mantega pomada
• 50 g de sucre
• 1 rovell d'ou
• 1 pessic de sal
• 2 cullerades abundants de Lemon Curd
• ralladura de la pell d'una llima
• 1 cullerada de llevat Royal
• 50 g de festucs

Preparació:

Barreja la farina, la sal, el llevat i el sucre. Afegir la mantega i remenar bé. Afegir el rovell, el Lemon Curd i la ralladura de llima. Formar una bola, embolicar.ho amb paper film i deixar-ho reposar a la nevera 1/2 hora. Estirar la massa, tallar les galetes i coure-les al forn a 18'ºC uns 10-12 min.